การผลิตและการบริโภคที่ยั่งยืน มีความสำคัญอย่างยิ่งต่อมหาวิทยาลัยนเรศวรในการส่งเสริมการใช้ทรัพยากรที่มีประสิทธิภาพและลดผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อม โดยการพัฒนาแนวทางที่ยั่งยืนทั้งในด้านการผลิต การบริโภค การรีไซเคิล และการบริหารจัดการทรัพยากรธรรมชาติในมหาวิทยาลัย เพื่อสร้างสภาพแวดล้อมที่เอื้อต่อการพัฒนาอย่างยั่งยืนและมีส่วนร่วมในความยั่งยืนของชุมชนและสังคมโดยรอบ โดยมีการดำเนินงานดังนี้ 

• การส่งเสริมการใช้ทรัพยากรอย่างมีประสิทธิภาพ มหาวิทยาลัยนเรศวรสามารถสร้างแนวทางการใช้ทรัพยากรธรรมชาติและทรัพยากรภายในมหาวิทยาลัยอย่างมีประสิทธิภาพ โดยการใช้พลังงานน้ำและไฟฟ้าอย่างรู้คุณค่า รวมถึงการปรับปรุงระบบการจัดการทรัพยากรในมหาวิทยาลัย เช่น การใช้พลังงานทดแทน การประหยัดน้ำ และการใช้วัสดุอย่างคุ้มค่าในอาคารเรียนและหอพัก
• การลดขยะและการรีไซเคิล การจัดการขยะและการรีไซเคิลภายในมหาวิทยาลัยนเรศวรเป็นอีกหนึ่งการดำเนินงานที่สำคัญใน SDG 12 โดยมหาวิทยาลัยได้ตั้งระบบการคัดแยกขยะในพื้นที่ต่าง ๆ เช่น อาคารเรียนและหอพัก นักศึกษาและบุคลากรได้รับการส่งเสริมให้มีส่วนร่วมในการคัดแยกขยะและการนำขยะรีไซเคิลกลับมาใช้ใหม่ ซึ่งช่วยลดการทิ้งขยะที่เป็นอันตรายต่อสิ่งแวดล้อม
• การส่งเสริมการบริโภคที่ยั่งยืน มหาวิทยาลัยนเรศวรส่งเสริมการบริโภคอาหารและผลิตภัณฑ์ที่ยั่งยืน โดยการสนับสนุนร้านอาหารและกิจกรรมที่ใช้วัตถุดิบจากแหล่งที่ยั่งยืน และลดการใช้พลาสติกแบบใช้ครั้งเดียวทิ้ง เช่น การใช้ภาชนะที่ทำจากวัสดุธรรมชาติหรือวัสดุที่สามารถนำกลับมาใช้ใหม่ได้ เพื่อช่วยลดการสร้างขยะพลาสติกและลดผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อม
• การให้ความรู้และสร้างความตระหนักเกี่ยวกับการบริโภคที่ยั่งยืน มหาวิทยาลัยนเรศวรมีบทบาทในการส่งเสริมความรู้และการตระหนักรู้เกี่ยวกับการผลิตและการบริโภคที่ยั่งยืนให้กับนักศึกษาและบุคลากร โดยการจัดกิจกรรมให้ความรู้ เช่น เวิร์กช็อป การอบรม การสัมมนา หรือการจัดนิทรรศการเกี่ยวกับการลดการบริโภคที่ไม่ยั่งยืน การส่งเสริมให้ชุมชนในมหาวิทยาลัยเข้าใจถึงความสำคัญของการบริโภคที่มีความรับผิดชอบและไม่สร้างผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อม
• การสนับสนุนการวิจัยด้านการผลิตและบริโภคที่ยั่งยื มหาวิทยาลัยนเรศวรสามารถสร้างความรู้และนวัตกรรมใหม่ ๆ ที่เกี่ยวข้องกับการผลิตและบริโภคที่ยั่งยืนผ่านการวิจัยและการพัฒนา โดยเฉพาะในด้านการผลิตพลังงานสะอาด การสร้างวัสดุที่ยั่งยืน และการพัฒนากระบวนการผลิตที่ช่วยลดการใช้ทรัพยากรและพลังงาน ซึ่งสามารถนำไปประยุกต์ใช้ในภาคธุรกิจและอุตสาหกรรมต่าง ๆ
• การพัฒนาโครงการและกิจกรรมที่ส่งเสริมการพัฒนาที่ยั่งยืนในชุมชน มหาวิทยาลัยนเรศวรยังมีบทบาทในการส่งเสริมการพัฒนาเมืองและชุมชนที่ยั่งยืน โดยการจัดโครงการบริการชุมชนที่มุ่งเน้นการใช้ทรัพยากรอย่างมีประสิทธิภาพและยั่งยืน เช่น โครงการการเกษตรยั่งยืน โครงการการรีไซเคิลในชุมชน หรือการให้คำปรึกษาและความรู้เกี่ยวกับการพัฒนาที่ยั่งยืนแก่ประชาชนในพื้นที่
• การสร้างตัวอย่างในการดำเนินงานที่ยั่งยืน มหาวิทยาลัยนเรศวรมีบทบาทในการเป็นตัวอย่างในการดำเนินงานที่ยั่งยืน ทั้งในด้านการบริหารจัดการภายในมหาวิทยาลัยและการจัดกิจกรรมต่าง ๆ โดยการนำหลักการ SDG 12 มาประยุกต์ใช้ในงานด้านการจัดการสิ่งแวดล้อม เช่น การจัดการขยะ การใช้ทรัพยากรน้ำและพลังงานอย่างประหยัด การพัฒนาพื้นที่สีเขียวภายในมหาวิทยาลัย เป็นต้น